RFID technologija, pasižyminti „bekontakčiu partijos identifikavimu, informacijos atsekamumu ir stipria apsauga nuo padirbinėjimo“, pasiekė skaidrią visos grandinės kontrolę nuo gamybos iki vartojimo maisto ir vaistų saugos valdyme, veiksmingai išspręsdama „mažo atsekamumo efektyvumo, sudėtingos apsaugos nuo padirbinėjimo ir atsiliekančios kokybės kontrolės“ problemas tradiciniame valdyme.
RFID taikymas maisto saugos valdyme
Pagrindiniai maisto saugos valdymo reikalavimai yra „visos grandinės atsekamumas (nuo šaltinio iki stalo)“, „kokybės būklės stebėjimas (pvz., temperatūra ir drėgmė)“ ir „apsauga nuo padirbinėjimo“. RFID technologija užtikrina tikslią kontrolę bendradarbiaujant žymėms ir sistemoms:
1. Visos grandinės atsekamumas: vizualinis sekimas nuo sodinimo / veisimo iki mažmeninės prekybos
(1) Ryšys tarp sodinimo / veisimo
Gyvuliai (pvz., galvijai ir avys): dėvėtiRFID ausų žymėsįrašyti tokią informaciją kaip veislė, gimimo data, skiepijimo įrašai ir veisimo aplinka.
Augalai (pvz., daržovės ir vaisiai): pritvirtinkiteRFID etiketėsį sklypelius ar daigų vazonėlius sodinimo bazėje, kad būtų galima užregistruoti tokią informaciją kaip tręšimo laikas, pesticidų naudojimas ir augimo ciklas.
(2) Apdorojimo etapas
Kai žaliavos patenka į perdirbimo įmonę, RFID skaitytuvas automatiškai identifikuoja žaliavos etiketę ir palygina ją su pirkimo užsakymu (kad patvirtintų, jog šaltinis atitinka reikalavimus); apdorojimo metu etiketėje gali būti įrašytas apdorojimo laikas, operatorius, sterilizavimo temperatūra ir partijos informacija, siekiant užtikrinti, kad apdorojimo procesas atitiktų maisto saugos standartus.
(3) Transportavimo ir sandėliavimo etapas
Šaltos grandinės transportavimo transporto priemonės yra aprūpintosRFID žymės+ temperatūros ir drėgmės jutikliai, skirti realiuoju laiku registruoti transporto priemonės salono temperatūrą (duomenys automatiškai įkeliami į valdymo sistemą). Jei temperatūra ir drėgmė viršija standartą arba smarkiai nukrenta, sistema gali nedelsdama išsiųsti aliarmo pranešimą administratoriui (kad maistas nesugestų).
An Fiksuotas RFID skaitytuvasyra įrengtas prie sandėlio durų, kad atpažintų atvežamų maisto produktų etiketes ir automatiškai atnaujintų atsargų kiekį; išvežant iš sandėlio, jis palyginamas su užsakymu, kad būtų išvengta neteisingo išsiuntimo ar pasibaigusio galiojimo maisto produktų išvežimo (sistema gali nustatyti „įspėjimą apie artėjantį galiojimo laiką“).
(4) Mažmeninės prekybos etapas
RFID mažmeninės prekybos etiketėsyra pritvirtinti prie maisto pakuočių prekybos centrų lentynose (pvz., iš anksto supakuotų užkandžių ir mėsos). Vartotojai gali juos nuskaityti mobiliaisiais telefonais arba prekybos centro terminalais, kad peržiūrėtų „visą grandinės atsekamumo informaciją“ (pvz., kilmę, perdirbimo datą ir transportavimo temperatūros įrašus); prekybos centrų darbuotojai taip pat naudojasiRFID nešiojamieji skaitytuvaigreitam inventorizacijos patikrinimui, per valandą atliekant tūkstančių prekių inventorizacijos patikrinimus ir identifikuojant beveik pasibaigusio galiojimo / pasibaigusio galiojimo maisto produktus (tikslumas didesnis nei 99,5 %).
2. Kova su padirbinėjimu: padirbtų gaminių pašalinimas
Maisto produktų etiketėms suteikiamas unikalus ID (nekopijuojamas) ir jos susiejamos su gamintojo duomenų baze. Kai vartotojai nuskaito kodą, sistema patikrina ID autentiškumą (pavyzdžiui, tam tikros prekės ženklo alkoholinių gėrimų RFID žymoje gali būti rodomas „oficialus sertifikatas“ arba „įspėjimas apie padirbinėjimą“).
Išsamus RFID technologijos taikymas maisto saugos srityje keičia pasitikėjimo grandinę nuo ūkio iki stalo. Tai ne tik techninis atsekamumo sistemos kertinis akmuo, bet ir pagrindinis variklis kuriant skaidrią ir išmanią maisto tiekimo grandinę.
Įrašo laikas: 2025 m. rugpjūčio 25 d.
