RFID technologijaatlieka svarbų vaidmenį maisto ir gėrimų pramonės perdirbimo ir gamybos procese. Tai ne tik pagerina gamybos efektyvumą, bet ir pagerina maisto gamybos kokybę bei maisto saugos lygį.
Daugiausia atsispindi šiuose penkiuose aspektuose:
1. Žaliavų maistui ir gėrimams pirkimas ir gavimas:
a. Žaliavų pirkimo etape RFID technologija įrašo pagrindinę žaliavų informaciją, pvz., pagaminimo datą, tiekėjo informaciją, partijos numerį ir kt., pritvirtindama RFID žymas prie žaliavų talpyklų.
b. RFID technologija gali realizuoti automatinį žaliavų informacijos nuskaitymą ir įvedimą, gerokai sumažinant rankinio informacijos įvedimo klaidų lygį ir efektyviai pagerinant žaliavų įsigijimo ir gavimo efektyvumą bei tikslumą.
2. Maisto ir gėrimų žaliavų valymas ir rūšiavimas:
RFID naudojamas žaliavų valymo ir rūšiavimo procese. Jis gali greitai nustatyti žaliavų šaltinį ir automatiškai nustatyti atitinkamus valymo ir rūšiavimo planus, remdamasis skirtinga RFID žymų informacija. Valymo ir rūšiavimo efektyvumas yra labai pagerintas.
3. Maisto ir gėrimų žaliavų pjaustymas ir malimas:
Pjovimo ir šlifavimo procese RFID žymų taikymas yra lankstesnis ir įvairesnis. Jas galima integruoti į pjovimo įrankius ir šlifavimo įrangą, registruoti įrangos veikimo būseną ir tarnavimo laiką bei pateikti įrangos veikimo duomenis, įskaitant veikimo laiką, operacijų skaičių ir kt. Šie duomenys yra svarbi įrangos priežiūros nuoroda, prailgina įrangos tarnavimo laiką ir sumažina priežiūros išlaidas.
4. Maisto ir gėrimų virimas, kepimas ir garinimas:
a. Kepimo, kepimo ir garinimo procesuose RFID technologija naudojama temperatūrai ir laikui stebėti.
b. Pridėjus RFID žymas prie virtuvės reikmenų ar talpyklų, realiuoju laiku įrašoma gaminimo temperatūra ir laikas, nustatoma temperatūros riba. Kai temperatūra viršija nustatytą diapazoną, RFID sistema automatiškai įjungia signalą. Taip užtikrinama produkto kokybė ir sauga.
5. Produkto atsekamumas ir atšaukimas:
a. RFID žymų naudojimas ant produktų pakuočių leidžia visiškai atsekti produktus. Nuskaitant RFID žymas, galima greitai atsekti produkto gamybos procesą ir tiekimo grandinės informaciją.
b. Iškilus produkto kokybės problemai arba atšaukimui, RFID technologija gali greitai surasti paveiktas partijas ir produktus bei greitai juos atšaukti. Tai gali sumažinti įmonės atšaukimo išlaidas.
Įrašo laikas: 2023 m. gruodžio 18 d.
